老式土砂锅第一次用怎么处理

老式土砂锅第一次用怎么处理

老式土砂锅第一次用怎么处理，砂锅是一种炊具，土砂锅是通过一定的高温烧制而成的，所以我们是有土砂锅之前需要进行一定的处理。为大家分享老式土砂锅第一次用怎么处理。

土砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等，由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧

土砂锅适用于小火慢熬，但由于土砂锅的特性，在初次使用时有很多需要注意的处理事项

首先，刚买来的土砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂

其次，土砂锅在第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去

第三，新买来的土砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故，在第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净即可以防止漏水了

最后需要注意的是煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命；另外在使用时要轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”。

砂锅第一次使用的注意事项

砂锅第一次使用的注意事项很多，这些主要是为了以后砂锅的耐用和保养。

1、刚买来的砂锅需要处理一下 ……此处隐藏343个字……，防止以后砂锅在使用的过程中渗水。砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅云吞鸡等。而且特别适用于炖肉、煲汤及煎中药，砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变原味，因此砂锅是广大消费音所喜爱的日用消费品。

砂锅第一次使用要注意什么

一、新卖来的砂锅，有的锅里粘有许多砂粒，需要用小砖头把它磨掉，以免落在饭菜里。

二、用砂锅熬饭炖菜都可以，只是不能炒菜，因为砂锅一来经不住鈇勺的`磕碰；二来烧开的油很热，突然放进冶菜，就容易炸裂。

三、烧热的砂锅，从火上拿下以后，如果马上放在冶地上，锅底遇冶会马上收缩，而锅里边仍很热，不能随着立即收缩，这时锅底就会掉下来。因此，应当按照锅底的大小，用草仿一个垫圈。这样既可防止锅的裂坏，也免得锅底烟灰沾污洁净的地方。炒锅比不得鉄锅，使用的时候，应当轻拿轻放，不然是容易碰裂的。

使用砂锅的好处

1、密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味。

2、保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

砂锅，乃食用器具也，用瓷土高温烧制而成。早在盛唐时期，中国的陶瓷业就相当发达，在全球独具一枝。二十一世纪，随着人们物质文明的飞速发展，人们对自身的生活质量也更加注重了，把自身健康放在了首位，增加人类的寿命已成为人类的第一渴望。中国砂锅恰恰就能满足人类的这种渴望。