各种营养素的作用
各种营养素的作用,人体生存离不开七大营养素，七大营业素分别是：糖、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水、膳食纤维，这七种营养素在我们人体又发挥着怎样的作用，我们详细了解一下各种营养素的作用
各种营养素的作用1蛋白质：
蛋白质是由氨基酸组成的一种高分子化合物，是与生命及生命活动密切联系在一起的物质，是构成组织和细胞的重要组成部分，它的含量占人体总量的45%，由此也不难看出它在人体的所占的比重是非常高的，它用于更新以及修补组强细胞，并且它还参与人体物质代谢的功能，还参与人体生理功的调控。它为人的身体提供热量，人体每天所的13%左右的热量来自于蛋白质。
脂类：
脂类是脂肪和类脂的合称，是机体的重要组成部分，脂肪是脂肪酸及甘油的化合物，类脂主要包含磷脂、糖脂、胆固醇、和胆固醇脂。脂肪的功能主要是为人体的氧化提供热能，还有就是促进脂溶性营养素的吸收，类脂的作用主要表现在生理功能上，它还在人体中起着激素合成的作用。
糖类：
糖类是由碳、氢、氧三种元素所构成的物质，它看起来像碳水化合物，因此糖类称为碳水化合物，它的作用主要是为人体提供能量，人体所需要的热量一半以上是由糖类氧化合解供应的，它还可以与蛋白质、脂类一起形成活性成分，也就是说人体要是对糖不吸收的情况下，身体能量就供应不上。
……此处隐藏1965个字……，又是大脑发育不可缺少的物质，当营养物质缺乏时，遗传物质的合成就会受影响，进而影响大脑发育以及细胞的修复，造成难以弥补的损失；
维生素E是一种抗氧化剂，能起到保护细胞膜，参与细胞分裂的作用，可防止流产，还可促进脑供氧。当维生素E不足时，人体对氧气的需要量增加，而造成缺氧，如早产儿缺乏维生素E，会导致脑部发育不良，智力发育迟缓，长大后可能会发展成自闭症、脑性麻痹；
而叶酸能调节细胞分裂，合成DNA、RNA物质，维持细胞基因的稳定复制。缺乏叶酸，也会使得DNA、RNA缺乏，而DNA、RNA是大脑发育不可或缺的物质，如果缺乏，会造成脑部受损或智障。孕妈妈缺乏叶酸，也会影响胎儿的脑部发育。
人类本身并不能合成维生素，因而维生素必须从饮食中摄取，尤其是孕产妈妈，更要注意摄取充足的维生素。
6、矿物质
矿物质是构成机体组织的重要材料，参与调解体液平衡和维持机体酸碱平衡，同时是体内酶系统的活化剂。人体内矿物质含量极少，但不可或缺，主要可以通过以下食物获取：
1、钙的来源：牛奶、虾皮、大豆、芝麻、葵花籽等。其中大豆、葵花籽、乳类是钙的最好来源。
2、镁主要存于谷类、蔬菜、干果、鱼肉、香蕉等食物之中。
3、锌的食物来源：肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。
4、铁含量丰富的食物有动物内脏、动物血、海带、紫菜、黄豆、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等。一般来说，动物性含铁食物吸收率高于植物中含铁的食物。
