7大营养素的特点和作用

时间:2024-05-14 17:51:13
7大营养素的特点和作用

7大营养素的特点和作用

7大营养素的特点和作用,我们身体的7大营养素构成了人体每天所需要的营养物,这7大营养素与我们身体的健康也是有一定关系的。为大家分享7大营养素的特点和作用。

  7大营养素的特点和作用1

蛋白质:

蛋白质是由氨基酸组成的一种高分子化合物,是与生命及生命活动密切联系在一起的物质,是构成组织和细胞的重要组成部分,它的含量占人体总量的45%,由此也不难看出它在人体的所占的比重是非常高的,它用于更新以及修补组强细胞,并且它还参与人体物质代谢的功能,还参与人体生理功的调控。它为人的身体提供热量,人体每天所的13%左右的热量来自于蛋白质。

脂类:

脂类是脂肪和类脂的合称,是机体的重要组成部分,脂肪是脂肪酸及甘油的化合物,类脂主要包含磷脂、糖脂、胆固醇、和胆固醇脂。脂肪的功能主要是为人体的氧化提供热能,还有就是促进脂溶性营养素的吸收,类脂的作用主要表现在生理功能上,它还在人体中起着激素合成的作用。

糖类:

糖类是由碳、氢、氧三种元素所构成的'物质,它看起来像碳水化合物,因此糖类称为碳水化合物,它的作用主要是为人体提供能量,人体所需要的热量一半以上是由糖类氧化合解供应的,它还可以与蛋白质、脂类一起形成活性成分,也就是说人体要是对糖不吸收的情况下,身体能量就供应不上。

维生素:

维生素是维持人体生命活动的必要的有机物质,也是保持人体健康的重要的 ……此处隐藏680个字……需的物质,需要量虽少,但由于体内不能合成或合成量不够,必须不断从食物中摄取。维生素分脂溶性(维生素ADEK)和水溶性(除维生素ADEK外的其他维生素)两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。

矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分,能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统,具有十分重要的生理机能调节作用。

纤维素:纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分,是维持健康不可缺少的要素。它能软化肠内物质,刺激胃壁蠕动,辅助排便,并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。

  7大营养素的特点和作用3

人体必需的七大营养素

碳水化合物、蛋白质、脂类、水、矿物质、维生素和膳食纤维。

人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物,从中获得生命活动所需要的营养物质,这些营养物质在营养学上成为营养素,其能够保证人体正常生长、发育、繁衍和维持健康生活 。目前,已知有40~45种人体必需的营养素,其中人体最主要的营养素有七大类,分别是碳水化合物、蛋白质、脂类、水、矿物质、维生素和膳食纤维。

主要分类

一、按照来源可以分为两大类:

1、不能在体内合成,必须从食物中获得,称为”必需营养素”;

2、另一部分营养素可以在体内由其他食物成分转换生成,不一定需要由食物中直接获得,称为”非必需营养素”。

二、按照含量可以分为两大类:

1、碳水化合物、脂肪和蛋白质在食品中存在和摄入的量较大,称为宏量营养素或常量营养素;

2、维生素和矿物质在平衡膳食中仅需少量,故称为微量营养素 。

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