籽虾的营养功效和禁忌
籽虾的营养功效和禁忌，中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。任何一种饮食都有其自身的营养价值,这样刚好也是我们身体所需的营养,以下籽虾的营养功效和禁忌
籽虾的营养功效和禁忌1虾籽的营养价值
虾籽有二种：一种是海虾籽，一种是河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。
每100克的虾籽含有水分17.0克、蛋白质44.9克、脂肪2克、碳水化合物24.2克、钙244毫克、磷801毫克、铁69.8毫克、虾青素10-20毫克。虾籽含有丰富的蛋白质以及虾青素，助阳效果极佳。
1、虾籽富含脂肪，能够维持体温和保护内脏，同时提供必需脂肪酸以及促进人体对脂溶性维生素的吸收;
2、虾籽富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
虾籽的功效与作用
虾籽具有壮阳壮腰、补肾、养阴补虚的功效。
虾籽的做法大全
1、虾籽扒海参
材料：
虾籽10克、冬笋30克、香菇30克、海参500克，食盐、大葱、生姜、水淀粉、高汤、黄酒、白糖、芝麻油、猪油、胡椒粉各适量
做法：
(1)冬笋切片，海参抹刀切块，葱、姜切末;
(2)海参块下入沸水锅内焯透捞出;
(3)炒锅内加猪油烧热，下葱、姜末炝香，放入香菇、海参、绍酒、白糖、猪骨汤 ……此处隐藏1832个字……的，并且特别适合身体比较虚弱的人们来食用的，这种食物大部分都是在夏秋两季的时候才是盛行的时期，味道也是比较鲜美的。
虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成。凡产虾的地区都能加工虾籽。以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。
虾籽的营养价值
虾籽有二种：一种海虾籽；一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。
营养成分（以食用部分100克的含量计)：水分17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克，虾青素10-20毫克。
虾籽含高蛋白，因为较高含量的虾青素（虾籽的红颜色的成分，）因此助阳功效甚佳，肾虚者可常食。
适宜人群
一般人都可食用
1、 虾籽含高蛋白，较高含量的虾青素，助阳功效甚佳，肾虚者可常食；
2、 凡对虾子过敏之人忌食；高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。
烹饪指导
虾籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将虾籽加入，隔水蒸5分钟左右，问题就会迎刃而解。
而且这种食物还是一种调味料的，基本上来说只要是对海鲜不过敏的人们都是可以去食用的，所以在食用人群上面并没有太多的禁忌，如果是经常的去吃这类食物的话就可以达到软化血管的作用，并且因为里面含有特别多的高蛋白，还有虾青素的，那么就可以起到一个很好的壮阳效果的。
