葡萄酒的制作方法和步骤

时间:2024-02-06 21:22:14
葡萄酒的制作方法和步骤

葡萄酒的制作方法和步骤

葡萄酒的制作方法和步骤,经常喝葡萄酒,具有养颜美容的作用,因此有很多人会自己在家制作葡萄酒。 但是,有些人不知道如何酿酒,那么趁这个机会来学习一下葡萄酒的制作方法和步骤。

  葡萄酒的制作方法和步骤1

挑选

1、第一步也是很关键的一步,挑选颜色较深较鲜艳的葡萄,颗粒饱满、大小均匀,这种葡萄一般是成熟了的而且比较新鲜。好的葡萄才能酿制好的葡萄酒。

清洗

2、把买回来的葡萄用剪刀沿着果蒂一颗颗的剪下来,切记不可用手拔,确保葡萄皮是完整的没有破皮,破了的就不能用来做葡萄酒了,然后放到盐水里侵泡10分钟左右捞出,再用清水冲洗几次、沥干备用。

制作

3、将沥干的葡萄倒在一个干净的盆里,戴上干净的薄膜手套,然后将葡萄一颗颗的挤破,果肉、果皮、葡萄籽融为一体,这一步需要注意的是不要让葡萄沾上油污。然后可以根据个人的喜好在盆内加入冰糖,喜欢甜的就多加点,等到冰糖完全融化的时候再将葡萄倒入一个干净的玻璃瓶内,切记瓶内要留有一定的空间,然后密封。

发酵

4、接下来就是葡萄发酵的过程咯,需要慢慢的等待,为了加速发酵我们可以隔天用筷子在玻璃瓶内搅拌一下,一般需要经过两个星期的时间,葡萄酒就发酵完成了,这时候我们可以看到清澈的紫色的液体,到这一步,葡萄酒的制作就基本完成了,需要注意的是发酵时间越长,葡萄酒就越浓,所以可以根据个人的喜爱来确定发酵时间的长短。

过滤

5、果肉、果皮、葡萄籽还留在瓶内,饮用的时候会影响口感,也会造成不便,可以用纱布或过滤网将其过滤掉,然后就可以美美的品尝自己做的葡萄酒了。

  葡萄酒的制作方法和步骤2

葡萄酒的酿制方法

1.当你在家酿酒时,你必须购买天然成熟的优质葡萄,并选择具有紫红色外观和特别甜味的优质葡萄品种。 你不能买那些淡季的劣质葡萄。。

准备一把干净的剪刀,将葡萄从底部的底座上切下来。 小心不要损坏葡萄的`外皮。 用水冲洗切好的葡萄,然后在淡盐水中浸泡10分钟,洗净后取出,用水冲洗几次。

3.将洗好的葡萄倒入干净的大碗中,用手逐一碾碎葡萄。 压碎后,将葡萄皮和葡萄籽和果肉放入盘中,然后按下6:加入1%的糖,用干净的筷子充分搅拌,等到糖完全融化后再装入干净的玻璃杯中。 瓶子。

4.密封玻璃瓶后,在温暖的环境中发酵约30天,内部的葡萄酒可以发酵,发酵时间越长,葡萄酒的味道越浓。 酿造葡萄酒后,应将其取出并用干净的纱布过滤。 里面的葡萄皮和葡萄籽被过滤掉了。 将获得的葡萄酒重新包装并密封。 如果你想喝它,你可以随时把它拿出来。

5,当你平时在家酿酒时,一定要注意所有工具必须严格消毒,不能带一点细菌和生水,否则酒会在酿造过程中被宠坏,会使酒的味道 尿液越来越糟。

《葡萄酒的制作方法和步骤.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式