野芥菜的功效与作用及食用方法

野芥菜的功效与作用及食用方法

野芥菜的功效与作用及食用方法，芥菜为十字花科，芥菜在我国栽培历史悠久，人们经常都在能路旁或其他荒废地被发现野芥菜，下面分享野芥菜的功效与作用及食用方法。

野生芥菜的功效和作用

1、开胃消食

野生芥末是一种具有天然香味的野生蔬菜。富含挥发油和芳香物质，能促进人体唾液分泌，加速人体胃肠蠕动。这对改善人体肠胃消化功能有很大益处，并能尽快缓解人体厌食症的症状。

2、清肠排毒

野芥菜性质冷凉，能清除体内的热毒性，缓解肠道干燥，缓解人体经常出现的肠道干燥引起的便秘。此外，野生芥末中所含的纤维素可以清除人体肠壁上积累的毒素，这些毒素可以随着人体新陈代谢一起排出体外。定期食用野生芥末可以清理肠道，排出毒素，防止肥胖。

3、防止视力下降

野生芥末还可以为人体补充丰富的维生素，尤其是维生素A含量相对较高。该物质被人体吸收后可改善视神经功能，并可预防视网膜功能障碍。保持人眼健康大有裨益。那些经常使用野生芥末的人也可以防止食用野生芥末后失明。

野生芥菜的食用方法

野生芥末做成凉菜后可以食用。烹饪时，需要用沸水热烫，然后去掉里面的水。可以加入适量的蒜泥和酱油、蚝油等调味品食用。此外，它也可以和食用盐一起食用。腌制成咸菜后，也可用作汤或馅料。这些饮食方法相对简单，能使人体吸收尽可能多的丰富营养。 ……此处隐藏582个字……容易引发腹痛和腹泻。生活中那些本身就是脾胃虚寒或者寒性体质的人群在食用野芥菜以后副作用会更加明显，他们的身体会出现多种不良反应。对身体健康极为不利。

扩展资料：

野芥菜原产于亚洲（亦有指原产于地中海，但被带到世界各地），但由于其极强侵入性的特质，这种植物目前在澳洲蔓延，经常都在路旁或其他荒废地被发现，被当地政府归为要消除的野草(weeds)种类。

这种植物亦有在美国东南部生产，花色通常都是淡黄色，在冬季有时会遍布整个田野。

野生荠菜有什么作用

荠菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效，可以用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等。其作用有以下几方面:

1、止血的作用，荠菜所含的荠菜酸是有效的止血成分，能够缩短出血及凝血时间，还可以降低毛细血管的通透性，起到治疗毛细血管性出血的作用，用于治疗吐血、便血、月经过多等;

2、降脂降压，荠菜有乙酰胆碱和季铵化合物，荠菜中的乙酰胆碱等有效成分不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用;

3、消炎抗病毒，荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒、预防冻伤，并且对糖尿病性的白内障病人也有一定的疗效;

4、利水消肿，荠菜中不但含有丰富膳食纤维和多种维生素，还有麦角碱类物质，对人类子宫和肠道以及平滑肌都有一定的调节作用，能够提高收缩能力，可加快人体内多余水分代谢，防止水分在人体内潴留，能够使人体的浮肿和小便不利的症状很快得到缓解，可治疗水肿、淋病、乳糜尿。