菌菇丝瓜怎么做

菌菇丝瓜怎么做

菌菇丝瓜怎么做，菌菇和丝瓜都是日常中很常见的食物，两者可以一起用来煮汤喝，可以起到清热解毒，还能及时为我们身体提供维生素。那么菌菇丝瓜怎么做？下面一起来看看！

　　菌菇丝瓜怎么做1

菌菇丝瓜的制作方法有很多种，可以制作汤类食物，也可以炒着吃，但是不管怎么食用，这种食物的营养价值都不会流失，而且这种食物生吃的价值更高，所以我们可以根据我们的喜好来选择我们适合的吃法。

调料

鸡粉1茶匙，白胡椒适量，白糖1/4茶匙，水50毫升。

菌菇丝瓜的做法：

1、香菇去硬蒂表面切花刀，丝瓜用波纹刀切条，口蘑用开水冲一下，胡萝卜用花形蔬菜模切花形。

2、把素鸡粉、糖、白胡椒粉入水中搅匀。

3、收拾好的所有蔬菜放铝箔纸中间。

4、铝箔纸上下提起对折，中间接口处折叠成密封窄条。

5、把铝箔左边一头亦折叠成密封。

6、将调好的味汁倒入右边未封口的铝箔蔬菜包内，并把开口处密封折叠起来。

7、把密封起来的蔬菜铝箔包放入耐热容器中。

8、入预热200C烤箱，烤20分钟。取出后剪开铝箔撕开后即可食用。

菌菇丝瓜的烹饪技巧：

1、注意新鲜蘑菇清洗时，不要过度泡洗，最好用冲洗的方式快速冲净即可，以免走失鲜美的味道。

2、胡萝卜片要切的薄一些再刻花形。

3、包铝箔纸时要动作轻捷。

4、记得取出烤好的箔烧菜时要带防烫手套。

5、因为素鸡粉咸味足够，所以没有再加盐，可根据个人口味添减。

　　菌菇丝瓜怎么做2

丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。丝瓜做汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。

金钱菇是香菇的一种，因状如铜钱而得名，其香味和营养远远在大伞盖的`香菇之上。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。

白玉菇质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

这道汤用的食材虽然不多，但是食材本身的鲜香都是上乘的，把每种食材的味道都体现出来，汤汁就很好喝了。”

食材明细

主料

丝瓜半根

金钱菇一把

白玉菇一把

辅料

胡萝卜一块

盐适量

咸鲜口味

丝瓜菌菇汤的做法步骤

1、准备食材

2、清水洗去金钱菇上的浮尘，温水泡发，泡至柄盖柔软，水不要倒掉。

3、白玉菇清水泡20分钟，然后开水焯一下。

4、将白玉菇和金钱菇放入砂锅，倒入泡香菇的水，再添加适量清水，大火煮开，小火煲十来分钟。

5、煮菌菇汤的时候就可以切丝瓜了，将丝瓜去皮，切滚刀块，胡萝卜切几片菱形片。

6、丝瓜和胡萝卜片一起下锅。

7、加适量盐，煮至丝瓜透明即可关火。

8、不需更多材料，已经很鲜了。

小窍门

1、泡香菇的水不要倒掉，也很香的。

2、白玉菇要泡水，焯水，去去酸苦味，水倒掉，不要。

3、盐的多少，根据自己的口味添加。

使用的厨具：砂锅

所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐 学生