大蒜发芽了能吃吗
大蒜发芽了能吃吗？大蒜是生活中比较常见的一种调味品，很多人在做菜的时候都会放大蒜，所以大蒜会经常用到菜品中，但是大蒜放久了之后会有发芽的情况，下面分享大蒜发芽了能吃吗？
大蒜发芽了能吃吗1很多蔬菜发芽了是不能吃的，那大蒜发芽能吃吗?是可以吃的，中间发芽的部分只不过是大蒜苗，对人体没有危害，而且发芽后的大蒜本身的营养成分还会增多。但还是要剥开发芽的大蒜，看里面颜色有没有变化，变黑、变黄都是不可以吃的。还要看有没有长霉、腐烂，食物变质后，会含有有害的细菌等病原体或有毒物质，食用的话不利于身体健康。
发芽的大蒜含有的抗氧化剂比新鲜大蒜高，它的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，而且它比新鲜的大蒜更加有益于心脏健康。
大蒜种植时间和方法
大蒜喜欢在冷凉的环境下生长，在南方适宜在秋季的8月到10月种植，北方的气候更冷一些，不适合秋天种植，适宜在早春的3月到4月种植。
1、首先要挑选成熟高产的优良品种，去掉蒜种的茎盘，用适量的清水浸泡5分钟即可。
2、种植前最好在土壤里边加入适量的腐熟有机肥溶液以及稀薄的氮肥溶液，浇水后进行深耕处理，将种苗撒播早土壤中，上面盖一层薄土。
3、大蒜种植之后要及时浇水，在出苗期间每天浇一次水，保持土壤的湿润，高温干旱天气可早晚浇一 ……此处隐藏1050个字……皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。
另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化；而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。
对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，不会对胃产生强烈刺激。
9、消除疲劳、恢复体力
大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
10、使血液畅通
大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。
大蒜的做法金香大蒜
金色象征着富贵华丽，香是气味对嗅觉唯美的感受。此菜以大蒜和咸鸭蛋黄结合制作而成，从颜色、造型、口感上别具一格。菜名金香大蒜谐音中国大蒜之乡——金乡大蒜，可谓相得益彰，独具匠心，妙哉！
用料：大蒜400克，咸鸭蛋黄4个。
做法
1、大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
2、炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。
3、炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。
制作关键：火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透，使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。
