土鸡四十分钟能不能熟

土鸡四十分钟能不能熟

土鸡四十分钟能不能熟，鸡肉在烹饪过程中还是非常有营养的，吃完之后不会发胖，土鸡与饲料鸡吃起来能很明显的感受到差别，煮起来的方式也不同，那么土鸡四十分钟能不能熟呢？

如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行。

如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多。

如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点。10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。从里到外都变白就算熟了。具体时间看自己家的灶。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏。不能放调料。

扩展资料：

以下食物不能与鸡肉同吃：

1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

2、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

3、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

配料:老姜2克、红枣1个、纯净水2500克

调料:盐6克、鸡精2克、味精1克

制作方法

1、先把老鸡氽水除去泡沫洗净备用，松茸用清水洗净待用。

2、选一个砂锅，锅中加入2500克纯净水，把老鸡及姜片放入锅中煲，

3、水开后，把表面的泡沫打捞掉，转成小火炖至鸡肉熟，再把松茸放入砂锅

4、煲半小时，然后加入红枣、盐、味精、鸡精即可上桌。(注松茸不能煲太长时间，不然会影响汤的鲜香味。)

松茸有滋补抗病的功效，鲜香浓郁，鸡有补气、养血、利尿的功效。

四、竹笋土鸡做法

主料;土鸡、竹笋、草菇、火腿、葱、姜

调料；盐、胡椒粉

方法

1、锅中加少许油，将鸡块放入小火煸炒，加入姜片、葱段，煸至鸡肉油脂渗出，色泽金黄即可捞出，放热水中略泡去除多余油脂;

2、将竹笋、草菇过水焯烫后装入碗中，放入鸡块、火腿，调入盐、胡椒粉，冲适量开水，用锡纸密封后上锅蒸半小时即可。

五、元宵土鸡做法

材料;土鸡1只、元宵适量、盐8克，味精5克，姜10克，老酒15克

做法

1、用刀根部把鸡剁成块，姜切块;

2、清水烧开，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉;

3、炒锅烧热，加入少许油，倒入姜块、鸡块翻炒片刻;

4、将炒过的鸡块放入炖锅内，再加入清水、盐、料酒和少许生抽，炖约1小时，加点味精调味;

5、元宵无须解冻，加入煮沸的水中，元宵浮起后加少许冷水，再次浮起后改小火煮约5分钟，放入鸡汤中即可食用;