田螺吃哪个部位正确视频

时间:2024-05-17 14:20:30
田螺吃哪个部位正确视频

田螺吃哪个部位正确视频

田螺吃哪个部位正确视频,随着气温的升高,啤酒小海鲜又成为了主角,可是海鲜里的寄生虫细菌又让我们非常担心,不确定能不能吃。美味的田螺吃法一直是一个有争议的事情,了解田螺吃哪个部位正确视频

  田螺吃哪个部位正确视频1

田螺吃的是前面螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)是可食的螺肉。螺口的一块是比较硬硬的韧性的肉。记住,肉里最硬的那块。

而后部尾巴部位一些软的部分是肠子,是排泄物和内脏集中的区域,这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫,再加上比较脏,是不建议吃的。

不能食用的部位:

1、田螺尾部,即屁股那是它的内脏,比较脏,一般寄生虫细菌都在那个地方,有时候也会有很多田螺卵,也是是田螺的排泄物。不建议吃,口味也不好。最好清洗时就剪掉。

2、田螺尾部是排泄物,食用后易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人体肠道不适。

处理田螺方法:

1、处理田螺的时候,首先把田螺放水里滴上几滴食油静放2-3天,中间换水1-2次,这样一来田螺体内的`泥沙就会基本排出,然后把田螺外壳洗净,用钳子把底部,也就是最尖的地方掰掉。虽然这一点很费事,但是为了健康和卫生,还是很有必要的。

2、处理完了后再次进行清洗,装在深口盘子里加水,两盘相扣来回晃动,这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出。这样进行两三次,出来的水都是清水了,这才算是干净了。

  田螺吃哪个部位正确视频2

1、田螺吃的是前面螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)是可食的螺肉。螺口的一块是比较硬硬的韧性的肉。记住,肉里最硬的那块。

2、而后部尾巴部位一些软的部分是肠子,是排泄物和内脏集中的区域,这一部分比较容易寄生一些有害物质和寄生虫,再加上比较脏,是不建议吃的。

方法一:不去壳吃

这种吃法在一些大排档小吃街上很常见,首先我们挑选个头中等的田螺,将其洗净。

使用剪刀或者钳子,将田螺外壳尾部一端剪除,留下一个可供吸食田螺的小孔。

再将带壳的田螺烹炒,加上各种风味的香料以及去腥的佐料,炒制完成后,即可通过预留的小孔食用。

方法二:去壳食用

首先,我们将田螺洗净,再将田螺放入热水锅中煮沸。

取出田螺,可以发现田螺盖住肉的那片壳会脱落下来,这时候只要用牙签将田螺的肉挑出即可。

田螺的肉直接可以用来炒菜,可以搭配很多食材烹饪。

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怎样吃田螺安全

方法/步骤

如果在外面吃田螺,我是要挑可以看到厨师操作全过程的的那种。在自己的监视范围内安全。

挑选活的田螺。用手指压一下掩盖,可以弹起来的是活的,没弹性的是死的,天气热死的腐烂太快可千万别吃了。

如果是自己做田螺,买回的田螺用剪刀去尾,清水中滴一滴香油放置20分钟左右使田螺吐出泥沙,引诱出寄生虫。在淖一下使它更干净。

在厨师做田螺时,嘱咐厨师要彻底煮熟,最好沸水煮十分钟。田螺内含有寄生虫细菌,千万不要为了口感嫩,导致寄生虫细菌没有杀死。

在外吃,注意区别田螺和福寿螺,以防被假冒。田螺细长,福寿螺圆螺纹短,两者颜色也不一样。

田螺是寒性,不要和寒凉食品食用。田螺不能与蛤、牛、羊、猪、玉米、香瓜一起食用。

喜欢吃田螺也要控制量,不能天天吃。田螺脑神经分泌物有毒,食用最好去头,到外面吃到的多不去头,所以在外就餐最好控制好食用量。

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