鸡块20分钟能熟吗

鸡块20分钟能熟吗

鸡块20分钟能熟吗，鸡块煮的这个时间会随鸡肉块大小和鸡肉老嫩情况改变，所以时间的把握就非常的关键了，那么鸡块在20分钟能熟吗？我们可以怎样做去判断鸡肉是否煮熟，一起来看看吧。

鸡块炖20分钟能熟。

鸡块炖煮的时间并不是固定的，和具体的大小以及煮法、鸡的品种都有一定关系，要是饲养场售卖的块鸡，那么将它切块之后15分钟左右就能完全煮熟了，而要是土鸡的话，块质会比较煮，煮的时间也会相对长一些，切块之后要煮20分钟左右。

若是整只鸡的话，炖煮时间会更长，大多需要1-1.5个小时，这样能保证鸡块完全熟透，且营养成分也不会大量流失，保证口感。不确定是否煮熟，将鸡块捞出来，用手捏一下鸡腿，要是块质变硬了，且没有血水流出来就说明已经熟了。

炖鸡块注意事项

需要注意鸡的鸡腥味会比较重，没处理好异味会比较大，直接影响炖出来的品质，料酒有去腥增味的功效，但我们在炖鸡的时候绝对不能动用料酒来达到去腥的目的，料酒加进去，鸡腥味是明显去除了。

同时把鸡的鲜美味也一起带走了，因为料酒和鸡块原有鲜美味会相互抵触，料酒的味道会盖过鸡块的鲜味。所以炖鸡的时候忌讳加料酒。

怎样蒸鸡块好吃又简单

【荷叶蒸鸡制作方法】

【主料】：土鸡一个（不能太老重约3斤）》【配料】：枸杞15g、虫草花20g、蒜头、生姜、香葱、干 ……此处隐藏835个字……胸肉佐餐。

鸡脯肉是鸡的哪些位置

鸡脯肉，是鸡的身上较大的二块肉。普遍鸡脯肉，鸡脯肉是在胸部里侧的肉，样子像头饰，胸口肉。肉质地鲜嫩，味道美味，营养丰富，能滋补养生养生保健。

鸡脯肉的营养成分

鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效，含有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。另外鸡脯肉有利五脏，补亏虚，滋阴养血健胃消食、强筋骨、活血通络、调经期、止分泌物等功效。

鸡脯肉当然可以煲汤，并且煲汤也非常简单哦。

1、炖乌鸡：清洗切片，倒进热锅中内煸炒，待水份炒干时，倒进适当米醋，再快速煸炒，至黑椒鸡块传出劈劈啪啪的爆声响时，马上加温水（未过黑椒鸡块），再换旺火烤十分钟，就可以放进调味品，移文火上再炖20分钟，浇上芝麻油就可以起锅；应在汤炖好后，溫度降至80～9零摄氏度时或服用前放盐。由于鸡脯肉中水分含量较高，炖乌鸡先放盐，鸡脯肉在食盐水中侵泡，组织体细胞内水份向外渗入，蛋白造成凝结功效，使鸡脯肉显著收拢更紧，影响营养成分向汤内融解，且煮开后的鸡脯肉趋于硬、老，口味不光滑。

2、炖老母鸡：在锅内加二三十颗大豆同炖，熟得快且味儿鲜；或在杀老母鸡以前，先灌给鸡一汤匙食用醋，随后再杀，用慢火煮炖，便会煮得熟烂；或放3～4枚山楂果，鸡脯肉易烂。

3、老鸡鸭鹅用猛火煮，肉硬不好吃；假如先用冷水和少量食用醋泡上2钟头，再用微火炖，肉便会越来越鲜嫩爽口。