烤排骨的做法和配方

时间:2024-05-18 14:20:32
烤排骨的做法和配方

烤排骨的做法和配方

烤排骨的做法和配方,现在很多人都爱吃烤排骨,有烤箱的家庭可以选择了解一些配方,然后烤着来吃,这样的排骨做出来是非常美味的。为大家分享烤排骨的做法和配方。

  烤排骨的做法和配方1

配方一:猪中排500克、调和油20ml、李锦记甜面酱30ml、蒜蓉辣酱50ml、黑胡椒碎5g、糖6g,食盐、食用油适量。

配方二:猪中排500克、洋葱50克、番茄酱40g、糖5g、料酒10ml、桂皮粉2克、黑胡椒粉3克,食盐、食用油适量。

做法:

1、排骨剁成块(不剁也行),然后在清水中浸泡3小时,在洗净备用。

2、 自己想吃那种口味的,就用上述哪一种配方腌制即可。

3、 然后搅拌均匀,都需要腌制2小时以上才行。

4、 把烤盘上铺满锡纸,刷上油,然后把腌好排骨铺上去,铺好了,再用一层锡纸盖住(不盖也可以的)。

5、 烤箱开上下层,需提前预热到240度,在240摄氏度中烤制12分钟,然后改为200度烤制10分钟即可。

6、 出锅后,直接吃或者可以撒上自己爱吃的其他调料都可以的,味道都是不错的。

  烤排骨的做法和配方2

材料: 猪小排500克、红薯1只、蒜2瓣(剁茸)、姜末20克、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱(如果没有用其它豆豉酱也行)1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙

做法:

1、用刀在猪排上划上十字,深及骨头 。

2、 将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱抹匀在排骨表面,密封放入冰箱中腌制5小时以上(可提前一晚腌制)。

3、红薯去皮洗净切厚片,刷油铺在烤盘底部,将腌制好的排骨放在红薯片上 。

4、用锡纸盖好排骨,放入180度烤箱中上下火烤60分钟左右。

5、取一只小锅,将麦芽糖、水、1匙酱油、适量五香粉用小火煮成糖汁待用 。

6、将烤好的排骨取出,除去锡纸,将糖汁用刷子刷在排骨表面 。

7、将排骨放入烤箱200度,用上火再烤10分钟左右(不盖锡纸) 。

8、取一只盘,将米饭用容器盛好倒扣在盘中央(我将红薯切成小块和米饭同煮成红薯米饭) 。

9、将烤好的'排骨取适量放在米饭上,将烤盘底的红薯片放在排骨上 。

10、将剩余的糖汁浇在排骨上即可。

  烤排骨的做法和配方3

食材

排骨 300克

味精 6粒

食用盐 半茶匙

料酒 少许

酱油 半茶匙

胡椒粉 2克

香油 5毫升

小辣椒 1个

姜片 6片

步骤/方法

1、排骨洗净斩小件,抹干水,用味精,食盐,料酒和胡椒粉腌制入味。

2、淋上少许酱油和香油。

3、把姜片和小辣椒同排骨一起用铝箔纸包裹起来放入烤箱。

4、把烤箱温度调节到200度,在烤箱里烤制20分钟左右就可以了。

5、用铝箔纸包好烤制出来的排骨,这样排骨多汁滑嫩。

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