鸡肉烹饪方法

鸡肉烹饪方法

日常生活中大家都会吃到鸡肉，餐馆中的很多美食都会有一道可口的菜由鸡肉做成，那么，如果想不出门就在家自己做，还能吃到跟餐馆里一样的美食，不妨看看以下鸡肉的做法。

番茄汁炸鸡块

1、将鸡腿去掉骨头，切成块状，菠萝用淡盐水泡一下，芹菜切成块状。葱，姜，蒜切成片状。

2、鸡肉块放到容器中，加入盐，料酒，均匀的腌制十分钟。在另外一个容器中，加入淀粉，鸡蛋，搅拌成无颗粒的状态。

3、再把腌制好块和着葱姜蒜放到面糊中，搅拌均匀，腌制十分钟。

4、准备好一个碗，加入番茄汁，醋，白糖，淀粉，葱姜水，搅拌均匀，待用。

5、腌制好的鸡块，把葱姜蒜给去掉。锅中加入适量的油，然后把鸡块放到锅中，炸到断生后捞出来。

6、锅中留少许的底油，把调配好的'酱汁放到锅中用小火给炒一会儿，等看到冒泡时，加入鸡块还有芹菜炒合均匀。

7、接着再把菠萝块炒好，就可以起锅开动了。

怪味炸鸡块

1、将鸡块准备好，清洗干净，放到盆子里面，加入葱，生姜，干辣椒，烤肉料，盐，糖，生抽，酒，腌制一个小时，让鸡块可以入味。

2、接着往鸡块身上裹上面包糠还有淀粉，均匀的沾在腌制好的鸡块上。

3、在空气炸锅的底部抹上一些油，然后再把鸡块放进去，最上面刷上一层油。

4、接着把鸡翅放进去，炸十五分钟，再翻一面，炸十分钟左右，就可以 ……此处隐藏254个字……/p>

9、撒上小葱段，放上红椒圈即可

鸡腿烧土豆

1、鸡腿洗净，用刀斩成块

2、土豆切成滚刀块，放清水中洗去淀粉

3、锅加水，冷水下入鸡块焯水，水开后煮四至五分钟

4、撇去浮沫，将鸡块捞出待用

5、锅加油烧热，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料爆香

6、下入鸡块翻炒均匀，淋入红烧酱油、生抽、料酒

7、将鸡块翻炒上色，加开水大火烧开，转小火煮十五分钟

8、到时间后下入土豆块，加盐，继续烧制入味

9、待剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘即可

酱油鸡腿

1、鸡腿洗净，姜切丝，蒜切片

2、锅内加入生抽、老抽、花生油、香油、盐、水烧开

3、下入鸡腿、蒜片、姜丝，盖上锅盖小火煮十分钟

4、将鸡腿翻面，继续煮十分钟

5、关火浸泡十分钟，期间翻一次面

6、将鸡腿剁成块放在盘内，淋入适量汤汁即可

鸡丁小炒

1、鸡腿洗净，胡萝卜去皮洗净

2、将鸡腿去皮去骨切成丁，加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀

3、腌制十分钟，再加入淀粉抓匀

4、将胡萝卜切丁，尖椒、葱切段，姜切末，大蒜切片

5、锅加油烧热，下入鸡丁

6、中小火将鸡丁炒至变白，盛出待用

7、下入葱姜蒜炒香，下入胡萝卜丁、熟玉米粒

8、翻炒至胡萝卜颜色变深，下入鸡丁、盐翻炒均匀

9、再下入尖椒快速翻炒至颜色变深即可，关火盛出装盘