胡萝卜的功效

胡萝卜的功效，胡萝卜作为咱们常用的食品，它最主要的，含有丰富的维生素A，维生素C和维生素E等多种的维生素，还有一些微量元素。下面跟随我具体了解胡萝卜的功效

功效与作用

润肠通便、健脾化滞、保护视力

胡萝卜中含有丰富的膳食纤维素，且入脾经，具有润肠通便、健脾化滞的功效，能够增强脾胃功能，促进食物消化，改善消化不良、便秘等症状。胡萝卜中含有丰富的维生素A，可以参与维持暗视感光物质循环，缓解眼疲劳，预防夜盲症、干眼症等疾病。胡萝卜中还含有丰富的维生素C，属于抗氧化维生素，有助于对抗衰老。

注意事项

适宜人群

消化不良者、夜盲症患者、近视患者

禁忌人群

胡萝卜素血症患者

不宜同食

白酒、醋、柠檬

胡萝卜不宜与白酒一同食用，因为胡萝卜中含有胡萝卜素与酒精相结合会产生对肝脏有毒的物质，从而增加肝脏负担。胡萝卜不宜与醋一起吃。因为醋中含有醋酸，会破坏胡萝卜素，降低食物的营养价值。柠檬中含有丰富的维生素C，而胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，两者相结合会破坏维生素C，降低柠檬的营养价值。

食用方法

榨汁

准备适量的胡萝卜，清洗干净后切成块状，放入榨汁机中，加入适量的.水，榨成汁后饮用。

炒菜

准备适量的肉丝、胡萝卜、酱油、生抽、食盐、生姜、大蒜。将胡萝卜清洗干净，切丝备用。锅中 ……此处隐藏743个字…… 少许 / 盐 适量 / 大葱 半根

第一步：胡萝卜和山药去皮洗净切块，羊肉洗净切块。

第二步：锅中加冷水没过羊肉，放大葱段和姜片煮开后把羊肉煮去血水撇去浮沫。

第三步：捞出羊肉用清水再次洗净，取高压锅，放羊肉和胡萝卜，加姜片盖上锅盖把羊肉煮熟煮透。

第四步：羊肉煮熟后放入枸杞和山药，煮至山药熟后调入胡椒粉和盐，最后起锅撒上香菜碎即可开吃。

胡萝卜炒肉末

准备食材调料，胡萝卜 1个 / 葱 1根 / 瘦肉 200g

第一步：胡萝卜切丝，撒点盐手抓匀稍微腌5分钟，用清水洗净。

第二步：瘦肉切成肉末，放生粉，生抽，料酒抓匀，腌10分钟，葱切葱花待用。

第三步：锅里放油，把肉末下锅炒熟，推一边，再放胡萝卜一起翻炒，放少许盐，撒上葱花起锅开吃。

胡萝卜芝士饼

准备食材调料，胡萝卜 150g / 玉米淀粉 25g / 芝士碎 25g / 白砂糖 15g

第一步：胡萝卜切滚刀块上锅蒸熟，蒸的时间是15~20分钟，用筷子可以轻松穿透胡萝卜块就可以了。

第二步：蒸好的胡萝卜块起锅放碗里，趁热加入白糖和胡萝卜一起碾成胡萝卜泥。

第三步：然后再加入25克玉米淀粉混合均匀，混合到有些黏稠的样子就可以了。

第四步：用勺子取一小块胡萝卜泥捏成小饼的形状，放入适量的'芝士碎包好。

第五步：电饼铛刷一层油，将包好的胡萝卜芝士饼依次放入电饼铛中。

第六步：把饼煎至两面金黄，再不停的反复翻面，煎至完全熟透就可以装盘开吃啦。