发菜的功效作用

发菜的功效作用，发菜在我们的日常生活中并不常见，但是因为发菜名字的原因在喜宴上面却是不可缺少的一道菜，下面我们就一起来了解看看发菜的功效作用。

1、促进甲状腺健康发菜具有预防甲 状 腺 肿大和维持甲状腺正常功能。发菜的含碘量很高，被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲 状 腺肿 大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。

2、补血发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜，作为补血之用，对于缺铁性贫血也有一定的疗效。

3、消痰软坚发菜味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的、功效，适用于慢性支气管炎、哮喘。

4、轻身减肥发菜的最大特点是不含脂肪，因此，被称为山珍“瘦物”，有较好的`轻身减肥作用，特别适宜于高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。

5、美容养颜发菜除有利于减肥健美外，还是一种美容佳品，它对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定疗效。

营养价值

发菜的营养价值很高，每千克发菜中含蛋白质200～234、 1克、碳水化合物570克、粗脂肪55、 9克、磷450毫克、钙25、 6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。

功效与作用

轻身减肥、美容养颜

发菜为陆生藻类，含藻红朊、胆甾醇、多糖、十八酸、丙酮酸等成分，有轻身减肥、美容养颜等功效。

1、美容养颜：发菜是一种美容佳品，它对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定疗效。

2、轻身减肥：发菜的最大特点是不含脂肪，有较好的轻身减肥作用，特别适宜于高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

脾胃虚寒、大便溏薄者

食用方法

油煎

提前泡制、洗净发菜，然后剁碎，红葱头去皮切碎，和鸡蛋、面粉一起放盘中，然后加入调料，加水静置，热油煎面至定型，翻面再煎即可。

炒食

热锅加入蒜和姜炒香，加入青菜和盐，炒匀后加入发菜，加水焖至收汁，放鸡精即可。

发菜具有药用价值和食用价值。

1、药用价值。发菜中钙含量较高，还富含铁、磷等人体所需要的矿物质，长期食用有助肠胃消化，可辅助治疗肥胖症。发菜中的有效成分还能降血压，调节神经，是高血脂患者非常理想的.食品。

2、食用价值。发菜的营养价值比较高，为高蛋白、高铁、高钙、高碘食物，在食用前需要用温水浸泡，可以用来凉拌、炖汤，较高的铁含量可以起到补血的作用。

发菜是一种藻类，生长分布在沙漠和比较贫瘠的土地中，其形状像人的头发，又黑又细长，也属于国家一级重点保护野生植物。