在充满活力，日益开放的今天，岗位职责的使用频率逐渐增多，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编精心整理的餐饮部经理岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮部经理岗位职责1直接上级：总经理
直接下属：客房经理，前厅经理，洗衣房经理
职务说明：负责监督、指导、协调、组织、控制全部房务工作，确保前厅、客房服务工作的高效率和高水准。
岗位职责
1、制定部门规章制度并贯彻执行，直接指挥每日的房务工作事宜。
2、制定严格的控制制度，以此衡量员工的状况并确保酒店环境卫生及设备的保养。
3、负责主持房务部的所有会议，并参与其他有关会议。
4、严格执行房务部所规定的各种制度。
5、负责做好房务部年度预算。
6、负责培训及监督指导房务部的所有职员，面试客房员工申请人。
7、负责安排每月月底的部门盘点工作及检查。
8、处理顾客及本部门员工所发生的各种纠纷。
9、根据客房预订情况，制定房务部轮值排班表及安排特别工作事项。
10、促成前厅和客房的密切配合，在适当的时候安排对客房进行大清洁和维修操作。
11、视察每日预计到达的重要客人(VIP)房间及已经住店的重要客人房间，抽查其他已出租房和空房的`卫生与布 ……此处隐藏4230个字……，如若处理不了则及时汇报之上司处理；
12、须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。
三、每日工作流程：
1、上班时间前5分钟签到或打上办卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；
2、主管不在时，负责替补主管在餐厅所负责事项（召开班前例会，负责餐厅员工的分工，与厨房合作协调好出品，带领员工做好服务接待工作等）；
3、负责每日对吧台酒水的盘存及补充；
4、每日班前班后各一次检查餐厅各类设施设备是否能正常运作，出现问题及时向上级汇报，并报总台进行检查、维修；
5、负责带领员工将员工用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待服务（要求餐点准时提供，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费）；协助厨房择菜等勤杂工作；
6、带领员工做好餐前准备及检查工作，在接待就餐服务中，严格遵照服务流，为客人提供优质服务；
7、对客人提出的意见，认真做好记录，并及时向上级汇报；
8、根据每日接待要求，准备好相应酒水，并负责发放工作，负责制作果盘、饮料调制工作；
9、负责与财务做好每餐接待之账单，确保准确无误；
10、领取楼面所需的各项物资，并督促员工及时补充；
11、负责每日餐厅财产盘存（用具及酒水饮料等），每月定期与财务对账，做到数据准确；
12、监察部门食品、酒水备货盘存情况，督促及时补货，控制浪费及破损；
13、下班前检查煤气、水电、门等是否关闭；
14、主管不在时，负责在当日工作结束后，对当日的工作总结并列出次日工作计划，根据预定合理安排次日员工班次；
15、签退或打卡下班。
