菠菜根吃了有什么好处

菠菜根吃了有什么好处

菠菜根吃了有什么好处？菠菜是生活中比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜很多人都很喜欢吃的，因为菠菜是很有营养价值的蔬菜，其中菠菜根也是可以食用的，下面分享菠菜根吃了有什么好处？

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菠菜的食用部分属于叶吗

菠菜的食用部分不完全属于叶，因为菠菜的可食用率很高，它的茎、叶以及根都是可以吃的，而菠菜的主要食用部分是茎和叶，所以菠菜的食用部分属于叶，这个说法是错误的，而且菠菜的根同样具有很高的营养价值。

菠菜的营养价值丰富，但是与一些食物一起食用，会对身体造成不适，比如菠菜和鳝鱼、韭菜或是丝瓜一起吃，会导致腹泻，患有心脏病的人吃完菠菜，再吃蜂蜜会心绞痛等，而且菠菜与高钙食物一起吃易形成草酸钙，使人体的钙无法吸收，降低其营养价值。

菠菜根吃了有什么好处

菠菜根营养丰富，它含有纤维素、维生素以及矿物质，且不含有脂肪，菠菜具有很好的养血、止血、敛阴以及润燥的功效，对于高血压、糖尿病以及夜盲症都有着辅助治疗的作用，而且菠菜根还具有一定的药用价值，将其与洋生姜搭配在一起食用，可以有效地控制或预防糖尿病。

菠菜根不仅营养丰富，它还不含有脂肪，对于正在减肥的人来说，可以在为身体补充营养的同时，还不增加体重，是一样很好的辅助减肥食品。

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菠菜的功效作用

1、补血养血

菠 菜中含有丰富的铁，但有的专家认为菠菜中的铁不易被人体吸收。菠菜的补血作用与其含有丰富的胡萝L素、维生素c有关。胡萝卜素能治夜盲症，还能调节细胞的 各项功能，对各种出血症有益。维生素是还原剂，能将体内的三价铁还原为二价铁，以便于人体吸收。对贫血有一定的治疗作用。

2、预防感冒

菠菜中含有丰富的维生素A与维生素c，因此有助于预防感冒以及支气管炎等病症。

3、强身健体

菠菜中合有多种氨基酸，如色氨酸、耽氨酸等。由于它是植物性食品，因此不会增加消化器官的负担，也不会使血液混浊。常吃菠菜可起到消除疲劳、恢复健康、强身健体的作用。

4、促进消化

菠菜可以促进胃肠和胰腺分泌消化液，提高食物的消化吸收能力，因此，它是消化吸收能力不太好的儿童的理想食品。

5、抵抗衰老

科学研究发现，菠菜中含有丰富的维生素E，因而具有抗衰老和增强青春活力的作用。

其实，菠菜是属于一种有着神奇养生功效的食物的，对于喜欢养生的人来说，其在平时更应该注重食物养生的方法，对于像菠菜这种能够给对身体起到保护作用的'食物，大家对于菠菜所具有的养生功效，显然也是应该认真去进行了解的，而上文所讲的抗衰老、促进消化、强身健体、预防感冒和补血养血这五大功效，就是吃菠菜会带给人们的好处。

菠菜的禁忌

1、肾炎和肾结石患者不宜食用菠菜，因为菠菜中含有的草酸与钙盐可以结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色浑浊，管型及盐类结晶增多，造成病症加重。

2、大便溏薄，脾胃虚弱的人忌食菠菜，因为菠菜性凉，食用后会不利于上述症状的康复。

3、菠菜不宜和含钙丰富的食物（如豆腐）共食，因为菠菜中含有草酸，可以和钙结合成草酸钙，既不利于钙的吸收，又有碍消化。

但是菠菜用沸水焯过之后可以和豆腐共食，因为这样可以减少菠菜中的草酸含量。