燕麦的功效与作用禁忌及食用方法

燕麦的功效与作用禁忌及食用方法

燕麦的功效与作用禁忌及食用方法，在日常生活中，燕麦片是很常见的一种粗粮食品，而且它的营养价值颇高，很受人们的喜欢。下面来看看燕麦的功效与作用禁忌及食用方法。

燕麦的功效与作用

清肠排毒

燕麦片纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，加速排便，帮助减少体内宿便，每天早上喝一杯燕麦片，有清肠排毒轻身之效。

保护肠道

燕麦中的可溶性纤维——β-葡聚糖，不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，可以抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。

补钙

燕麦富含钙、磷、铁、锌等矿物质，其钙的含量是精白大米的7.5倍，虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶，但补钙效果位于各类谷物之首，常吃可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。

有益心血管系统

燕麦片中含有一定量的皂甙，具有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麦中所含大量亚油酸，可以防治高胆固醇和动脉硬化症;燕麦麸中含有大量纤维素，可以维持血糖正常，平衡和抑制胆固醇吸收;对保健和预防心血管系统很有帮助。

美白祛斑

燕麦片中所含丰富的抗氧化成分，与常用美白剂熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的产生，帮助淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。

减肥瘦身

燕麦片是高纤维食物，吸水性极好，饱腹感强，可以减少食物摄取。一杯200毫升的燕麦，需要15克左右燕麦片， ……此处隐藏831个字……耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。

燕麦的做法大全

1、燕麦小饼干

材料：

燕麦120克、橄榄油50克、红糖40克、核桃仁50克、葡萄干30克

做法：

(1)、葡萄干用水浸泡，用刀切小一点;

(2)、核桃仁用刀切碎橄榄油、红糖混合，加入燕麦、核桃碎、葡萄干让燕麦均匀湿润;

(3)、取一小团燕麦，用力捏紧，并捏成小圆饼形烤箱预热160度，18至20分钟即可。

2、南瓜肉丸燕麦粥

材料：

大米2把、燕麦1把、南瓜80克、熟肉丸2个

做法：

(1)、准备好食材，将大米、燕麦洗净，放入砂锅，加入适量凉水;

(2)、大火煮开，转小火慢煮;

(3)、南瓜去皮、洗净，切小块，肉丸切小块，葱切粒;

(4)、粥煮15分钟后，加入南瓜，煮开后，加入适量盐，再煮2分钟;

(5)、倒入肉丸，煮3分钟，快煮好的粥，淋入适量香油，熄火，加盖焖10分钟即可。

3、果仁牛奶燕麦粥

材料：

牛奶、燕麦、核桃仁、花生仁、瓜子仁、黑芝麻、枸杞、葡萄干各适量

做法：

(1)、将所需要的原材料准备好;

(2)、将牛奶加热到70度左右;

(3)、加入适量燕麦片煮一小会;

(4)、加入坚果果仁;

(5)、快好时候撒入枸杞和葡萄干;

(6)、出锅时候撒上黑芝麻即可。