礼貌礼节的培训资料
礼貌礼节的培训资料，仪容仪表是餐饮员工必须保证的基本要求，良好的仪容仪表既可以体现出餐厅优越的规范化管理水平；礼节礼貌都有可能影响着一个人的前程，下面是礼貌礼节的培训资料。
礼貌礼节的培训资料1一、仪容
1、头发
(1）：保持头发的清洁、定期清洗、保养头发，不可出现头皮屑飘落的现象。
(2）：男员工的发型要求：前不过眉、侧不过耳、后不过领，不可染发、留长发或怪异发型。
(3）：男员工的发型基本为平头、寸头、毛寸、可以防止头发过长引起脱落，掉入菜肴中造成投诉。并且要求每日使用头发定型剂，保持发型持久精神焕发。
(4）：女员工留长发者统一将头发向后梳理，不留留海（以免遮挡视线或脱落）,额前头发偏短的必须用发卡将头发固定；长发盘起后用皮筋扎好，用法网兜固定好。发网兜不能超过衣领。
(5）：短发女员工须将头发上定型剂，遵循前不过眉、鬓不过耳、后不盖领的原则梳理成型。
(6）：女员工用于夹头发的发夹必须是黑色无装饰发夹，不可染发或梳理怪异发型。 2：面部
(7）：保持面部的清洁与干爽，经常保养面部肌肤。
(8）：每日彻底清洁眼睛，眼中不可有污物或带有睡意；随时保持在最佳精神状态。
(9）：注意鼻腔卫生，防止鼻毛外漏。
（10）：保持耳朵卫生，时常清洁耳朵。
3：口腔
(1）：每日早晚清洁口腔，每餐餐后要漱口；确保口腔清洁。
(2 ……此处隐藏2393个字……夸张，适实适事，尤其是当客人也有责任时不应大包大揽错误，否则会给饭店带来不必要的损失。
7、使用告别语：
告别语是与人分别时所用的礼貌语言，以进一步加深留给对方的印象与友情，故语言中带有较多的挽留、惜别、祝愿等用语。
当客人暂离开您服务的地方，可以说“再见”、“慢走”、“呆会儿见”、“明天见”、“欢迎随时
光顾”等。
当客人办完手续离店时，可以说：“希望您常来”、“祝您旅途愉快”、“一路平安”、“欢迎下次再来！”等。
当你离开客人房间或服务处所，可以说：“晚安，小姐（先生）”、“请好好休息，再见”，“我得去……了，谢谢您，再见”等。
进行服务礼仪培训——在服务要用最佳的仪态来为客人服务 要求在与宾客交谈时应保持良好的身体姿态，包括站姿、坐姿和走姿，态度谦和，精神集中，两眼尽量注礼对方；表情轻松，多露微笑；如与客人在行走时交谈，应注意处处礼让客人先行。其基本要求是：庄重、大方、谦恭、友好。
8、称呼语：
先生、小姐、阁下等
礼貌服务的基本要求是什么？（主动、热情、耐心、周到）
1、主动：主动的要求标准：无论闲忙待客不误；不嫌麻烦，方便客人；不分客主，一样照顾；不怕困难，优质服务。
2、热情：指待客礼貌，面带微笑；态度和蔼，不急不躁；言语亲切，积极关照；工作热心，照料周到。
3、待客周到：指一视同仁、待客诚恳、安排细致、有条有理、想在前面、服务热心、照顾周全，达到以上标准。
礼貌待客应做到什么？
陌生客人和熟客一样、本地人与外地人一样，侨胞和外宾一样、老幼病残与一般一样、消费多的与消费少的一样。
