酒桌上的礼仪和说话技巧

时间:2023-10-19 07:18:28
酒桌上的礼仪和说话技巧

酒桌上的礼仪和说话技巧

酒桌上的礼仪和说话技巧。自古以来中国人最讲究礼仪,我们国家的酒文化是非常鼎盛的,所以在酒桌上我们需要讲究一定的礼仪。下面为大家分享酒桌上的礼仪和说话技巧。

  酒桌上的礼仪和说话技巧1

宴席座次

在酒桌上座次有讲究,一般来说面门居中位置为主位,一般是长辈或领导的位置,其他按照重要程度分左右而坐。如下如,1-10个桌位排休分别为:

1 、主人

2、主宾

3、夫人或副主宾

4、第二主人

5、6副主宾

7-10陪同

点菜技巧

了解客户的身份和口味,安排合适菜品。比如客人是否忌口,是否对某些食物过敏,是否属于少数民族等都需要考虑。点菜讲究荤素搭配、冷热搭配、主菜一般比客人多1-2道。先上冷盘后热炒,再上上汤、点心、果盘等。

文明就餐

就餐时文明就餐,不反复劝菜;夹菜应适量,不宜太多;对于像玉米粒之类的菜直接用勺子舀到个人碗中,不宜用筷子一个一个的夹着吃;如果是转式餐桌,最好沿着顺时针方向旋转取菜,别人在夹菜是切记转动。

如何斟酒

酒桌上斟酒应先给长者或客人斟酒,听随时观察对方的酒杯中是否还有酒。斟酒不宜太满也不能太少,一般以八分满为宜。

如何敬酒

敬酒时要注意顺序,应先从身份证尊贵者开始,其他可按照顺序敬酒,敬酒时你的酒杯应稍微比别人低;可 ……此处隐藏662个字……而忽略了众人。

特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生就你俩好的嫉妒心里,影响喝酒效果。

瞄准宾主,把握大局。大多数酒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分明主次,不要单纯的为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

语言得当,诙谐幽默。酒桌上可以现实一个人的才华、常识、修养喝交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下深刻的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。

劝酒适度,切莫强求。在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。

以酒论英雄,对酒量大的人还可以,酒量小就犯难了,有时过分的劝酒,会将原有的朋友感情完全破环。

敬酒有序,主次分明。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬。但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应该只对能帮忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。

察言观色,了解人心。要想在酒桌上得到大家的欣赏,不必须学会察言观色。因为与人交际,就要了忍心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。

锋芒渐射,稳坐泰山。酒席宴上要分清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸 ,即不让别人小看又不会过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生就这点能力的想法,使大家不敢低估你的实力。

《酒桌上的礼仪和说话技巧.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式